Perunankuorista hauskaa naposteltavaa
Hävikkiruoka on suuren yleisön keskustelunaiheena ja sen määrää kaikki kovasti yrittävät tahoillaan pienentää. Tässä on oiva vinkki aiheeseen liittyen – helpot herkkusipsit!
Tähteistä pötyä pöytään
Ruoan arvostus on noussut. Kierrättäminen niin kulutustavaroissa kuin ruokatarpeiden osalta on vallitseva trendi. Hävikkiruokaan suhtaudutaan arvostavasti niin kodeissa kuin
suurtaloudessakin.
Jokapäiväinen leipämme
Leipä on iso osa suomalaista ruokakulttuuria ja sillä on vankkumaton paikka suomalaisessa ruokapöydässä.
Kurpitsasta pula-ajan ateriakokonaisuus
Kurpitsa, yksivuotinen köynnöskasvi. Kasvimaan satoisa ja syksyinen komistus.
Aronia-omenahillo
Lottakantiinin maukas aronia-omenahillo.
Lottakanttiinin puolukkarättänä
Rättänä tunnetaan paremmin Pohjois-Savon maakunnan ruokaperinteessä. Rapsakan, hiukan makean ruiskuoren alta paljastuu kirpsakka puolukkatäyte.
Omenapiirakka itärajan takaa
Sharlotka-omenakakku oletetusti itärajan takaa Suomeen rantautunut.
Liperi eli lipstikkasuola
Liperi (Levisticum officinale) tunnetaan kansanomaisella nimellä lipstikka.
Pullavanukas
Pappilan hätävaranakin tunnettuun pullavanukkaaseen hyödynnät hieman kuivahtaneet ylijäämäpullat ja vehnäleivät ja valmistat maistuvan kahvipöydän herkkun, joka valmistuu vaivattomasti ja nopeasti.
Viljelkäämme mansikkaa…
Mansikka on tunnetusti erittäin kuitupitoinen ja erinomainen c-vitamiinin lähde.
Sitruunaunelma…
Näin kesähelteiden kestäessä huomaavainen emäntä tarjoaa vierailleen kahvikutsuilla jotakin pirteän raikasta mutta silti valloittavan makeaa.
Sateenkaarikakku kahvipöydän kaunistukseksi ja vikkeläksi vierasvaraksi
Sareenkaaresta kakuksi.
Virkistävä kesäjuoma
Lottakanttiinin emännän mainioimmat ja maukkaimmat kesän mehureseptit.
Resepti nro 54 – Wanilja torttu
Resepti nro 54 Tildan keittokirjasta.
Juhlavehnänen Leppävirran seudulta
Monesti puhutaan sukujen siirtoresepteistä, kun reseptit kulkevat perintönä äideiltä tyttärille ja aina eteenpäin sukupolvelta toiselle. Reseptit muokkaantuvat aikojen saatossa omien makumieltymyksemme mukaan ja usein niillä valmistetut tuotteet tuovat mieleen lapsuuden maisemat.
Makumuistoja: Savoiard – keksit
Toteuta Rex-kakku itsetehdyillä savoiard-kekseillä.
Rokkaa, rokkaa…
Hernerokka on varmasti yksi tunnetuimpia suomalaisia perinneruokiamme, joka on edelleen monissa perheissä suosikkiruokien listalla.
Lottakanttiinin emännän perinnemietteitä…
Jamakkapiirakka on nykypäivänä vakiintunut lähinnä karjalaistaustaisen vanhemman sukupolven käyttösanaksi pullapohjaiselle rahkapiirakalle.
Se ihanan pehmeä perunalaatikko…
Vuoden varrella olikin tapana toivotella, että ”tulis jo joulu niin vois yölläkin syödä”.
Ei enää jauhovelliä vaan maukasta kaalipataa!
Erilaisia kasviksia yhdistelemällä ja hitunen keitokseen lihaa lisäämällä voi perheen emäntä loihtia mitä herkullisimman pataruoan, joka taatusti maistuu niin oman perheen jäsenille kuin vierailijoillekin.